Général
septembre 24, 2021

4 établissements français parmi les 100 meilleurs du monde

Depuis plus d’un an, le monde de la restauration essuie les conséquences de la pandémie. Pourtant, quatres restaurateurs ont su se hisser parmi les 100…
Général
septembre 24, 2021

Le groupe Bocuse tourne le dos aux burgers

En quête de changement, le groupe Bocuse prend un virage et décide de vendre son avant-dernier restaurant de burgers à Lyon.    Il est monnaie…
Général
septembre 24, 2021

Le sirha, une édition sous le signe du changement

Après une année sans rendez-vous de la restauration, le sirha revient pour une nouvelle édition. La crise sanitaire ayant fortement touché le secteur, le salon…
Général
septembre 23, 2021

Payer au restaurant sans attendre l’addition

Depuis le début de la crise sanitaire, l'hôtellerie-restauration ne cesse de se réinventer. Il sera maintenant possible pour vos clients de payer, sans que vous…
Général
septembre 23, 2021

Pass sanitaire finalement maintenu

Beaucoup prédisaient sa suppression ou au mieux sa mise en place de manière locale, mais le pass sanitaire va finalement rester obligatoire.   Depuis le…
Général
septembre 23, 2021

Le gouvernement s’invite au Sihra

Le grand rendez-vous de la restauration, le sirha, débute ce jeudi 23 septembre jusqu’au 27 septembre. Et un invité spécial y est attendu.   Le…
Général
septembre 22, 2021

Une aide prolongée jusqu’au mois d’octobre 🤩

Pour venir en aide au secteur, The Fork lançait en juillet dernier une campagne visant à encourager les clients à retourner au restaurant. Cette initiative,…
Général
septembre 22, 2021

Le chef de l’année est…

En tant que professionnel, il était toujours gratifiant d’être reconnu par ses pairs. Cette année, c’est le chef Alexandre Mazzia qui a été élu chef…
Général
septembre 22, 2021

Le sirha, le rendez-vous à ne pas manquer !

Après deux années de flou pour les professionnels du secteur, le sirha tombe à pic. Le rendez-vous des professionnels de la restauration se tiendra du…
Général
septembre 21, 2021

Saison hivernale : les professionnels s’inquiètent

L’hiver arrive, mais il vient avec des incertitudes pour les professionnels du secteur. Manque de saisonniers, pénurie de personnel, pass sanitaire… les restaurateurs s’inquiètent.  …
Général
septembre 21, 2021

Bientôt plus de vaisselle jetable en restauration rapide

En restauration rapide, les déchets sont considérables. Pour y remédier, le gouvernement prévoit d’ici à 2023 la fin de la vaisselle jetable !   Il…
Général
septembre 21, 2021

La restauration à l’honneur dans les gares

Le secteur tente de se réinventer et de valoriser la restauration, la SNCF va l’y aider. L’opération “Chefs de gare” revient cette année pour mettre…
Général
septembre 20, 2021

Pass sanitaire, jusqu’à quand ?

Le pass sanitaire est devenu monnaie courante dans tous les établissements de France. Si certains s’y sont habitués, d’autres ne souhaitent que son annulation. Alors,…
Général
septembre 20, 2021

Ces établissements où le pass sanitaire n’est pas exigé 🤨

Le pass sanitaire… Il y a ceux qui le valident et ceux qui en sont totalement opposés. Il existe pourtant des établissements où il n’est…
Général
septembre 20, 2021

Revalorisation du secteur : les discussions ont débuté 😉

L’attractivité du secteur est au centre de tous les débats. Ces dernières semaines, le gouvernement et les différents syndicats du secteur tentent de s’accorder pour…
Général
septembre 17, 2021

Les plus grands chefs se rassemblent à Paris

Les plus grands chefs réunis dans un même lieu ? Ça se passe à Paris dans le cadre de la 6ème édition de Taste of…
Général
septembre 17, 2021

Y a-t-il encore un avenir pour les saisonniers ?

Les saisonniers représentent une partie importante des travailleurs du secteur depuis toujours, mais depuis la crise sanitaire leur avenir est incertain.   Les saisonniers du…
Général
septembre 17, 2021

Pass Sanitaire : Une étude délivre son bilan estival

L’été est terminé et c’est l’heure du bilan ! Selon la plateforme TheFork, les réservations auraient chuté quelques semaines après l’annonce de la mise en…
Général
septembre 16, 2021

Pénurie de travailleurs : ce que veulent les salariés !

Le temps passe et les problèmes se ressemblent dans le secteur. Toujours plus de demandes, mais toujours pas assez de travailleurs. Les salariés attendent plus…
Général
septembre 16, 2021

Après les plateformes de livraison, un nouveau type de concurrents pour les restaurants !

À l’heure de la pause déjeuner, nombreux sont ceux qui se rendent au restaurant. Mais avec la crise sanitaire, l’offre s’est adaptée et les restaurateurs…
Général
septembre 16, 2021

Les plateformes de livraison font un pas vers les restaurateurs 🍾

La crise sanitaire a donné un coup de pouce à l’activité de livraison de repas à domicile. Les restaurants en font bon usage, mais font…
Général
septembre 15, 2021

Aides de l’Etat : le point sur les mesures de soutien

La récente pandémie à eu un fort impact négatif sur de nombreux secteurs, notamment celui de l’hôtellerie - restauration. Malgré une reprise d’activité presque normale…
Général
septembre 14, 2021

Covid-19 : Le secteur de l’hôtellerie-restauration est le plus touché au Canada !

Selon la Fédération Canadienne de l’Entreprise Indépendante (FCEI), les PME ont accumulé une grosse dette suite à la crise sanitaire ; notamment dans le secteur…
Général
septembre 13, 2021

Bigflo & Oli s’associent à Olivier Sardan dans un nouveau concept de restaurant

Depuis la crise sanitaire, un nouveau type de restaurant s’est développé : les restaurants fantômes, ou “dark kitchen”, proposant uniquement des plats à emporter ou…
Général
septembre 10, 2021

Salaires en restauration, le gouvernement veut du changement

Déjà plusieurs années que les travailleurs pointent du doigt les conditions de travail du secteur. Cette fois, le gouvernement s’en mêle.  Depuis des années, les…
Général
septembre 10, 2021

Pause déjeuner en restauration : quels sont vos droits ?

On le sait, les horaires en restauration ne sont pas les plus simples. Mais comme dans les autres corps de métier, vous avez le droit…
Général
septembre 9, 2021

Le restaurant boycotté pour la pause déjeuner

Contraints d’être en télétravail, les Français se sont habitués à manger à la maison. À l’heure de la reprise, ils sont nombreux à avoir oublié…
Général
septembre 9, 2021

Restaurateurs, ce que vous allez devoir changer en 2022

Les clients ont conscience de l’impact que la nourriture peut avoir sur la santé. Pour répondre à cette nouvelle préoccupation, les restaurants vont devoir mentionner…
Général
septembre 8, 2021

Des restaurateurs dénoncent un contrôle inégal du pass sanitaire

Le pass sanitaire est entré dans le quotidien des professionnels du secteur. Depuis sa mise en place, le gouvernement procède à des contrôles, mais pour…
Général
septembre 8, 2021

Pass sanitaire : le grand bilan pour le secteur

Depuis le 30 août, le pass sanitaire est obligatoire pour les clients des bars, cafés et restaurants, mais aussi pour les salariés du secteur. À…
Général
septembre 7, 2021

Une majorité des salariés ont adopté le pass sanitaire

Les salariés du secteur doivent présenter un pass sanitaire valide pour travailler. Une majorité qui s'y opposait a finalement sauté le pas.   Les salariés…
Général
septembre 7, 2021

Pass sanitaire : vers la fin du port du masque ?

Le 30 août a marqué l’obligation de présentation du pass sanitaire pour les salariés du secteur. Mais la mise en place de cette restriction marque…
Général
septembre 6, 2021

Pass sanitaire, les premières sanctions tombent

L’obligation du pass sanitaire dans les établissements s’accompagne de sanctions en cas de non-respect. La première sanction vient d’être prise en France.   Depuis l’annonce…
Général
septembre 6, 2021

Restauration : les salaires pourraient augmenter

Les professionnels du secteur se plaignent et leur parole a été entendue. Le gouvernement reconnaît le manque de main d'œuvre dans l’hôtellerie-restauration, mais pour lui,…
Général
septembre 6, 2021

Pénurie de travailleurs : des contrats d’apprentissage sont à pourvoir

Depuis plusieurs années, le secteur peine à trouver des travailleurs. À l'aube de la rentrée, des postes en contrat d’apprentissage sont à pourvoir.   La…
Général
septembre 6, 2021

Salariés : les premiers effets du pass sanitaire

Depuis le 30 août, tous les salariés doivent avoir en leur possession un pass sanitaire valide pour pouvoir travailler. Cette nouvelle restriction inquiète une majorité…
Général
septembre 6, 2021

Sans pass sanitaire, pas de travail

L’échéance du 30 août est passée ! Depuis cette date, tous les salariés du secteur sont contraints de venir travailler avec un pass sanitaire valide.…
Général
septembre 6, 2021

Le secteur peine à se relever de la crise sanitaire

Depuis le début de la crise sanitaire, le secteur connaît des difficultés financières. Et selon les syndicats du secteur, l’hôtellerie-restauration n’a pas retrouvé son niveau…
Général
septembre 6, 2021

Fin des aides : quel avenir pour les restaurateurs ?

La date du 31 août devait marquer la fin des aides de l’État. Mais avec la mise en place du pass sanitaire et des difficultés…
Général
septembre 6, 2021

Faute de saisonniers, une nouvelle main d’œuvre prend le relais

L’appel des restaurants pour cette saison estivale est simple : ils recherchent de la main-d'œuvre. Mais le secteur peine à recruter des professionnels, alors une…
Général
septembre 6, 2021

Pass sanitaire dans les restaurants, les clients l’ont adopté

Mis en place depuis le 9 août, le pass sanitaire a fait couler beaucoup d’encre. Mais après plusieurs semaines, il serait majoritairement approuvé par les…
Général
septembre 6, 2021

Tickets-restaurants : une alternative pour éviter les commissions

Alors que les commissions des titres-restaurant sont pris en charge par les restaurateurs, un nouvel émetteur apporte une solution au secteur.   En France, de…
Général
septembre 6, 2021

Pourboire : faut-il revoir son fonctionnement ?

Depuis plusieurs années, le secteur souffre d’une pénurie de main-d'œuvre. Les conditions de travail et la rémunération n’encouragent pas les travailleurs à rester dans le…
Général
septembre 6, 2021

Guide Michelin : un critère de sélection manque à l’appel

L’étoile Michelin est ce que le ballon d’or est pour un footballeur. Décernée depuis plusieurs années pour récompenser les meilleurs établissements, un critère est pourtant…
Général
septembre 6, 2021

Après le pass sanitaire, quelles aides pour les restaurateurs ?

Depuis que le pass sanitaire a été étendu aux établissements, les professionnels du secteur sont inquiets. Ils se demandent si les aides accordées seront maintenues.…
Général
septembre 6, 2021

Pass sanitaire obligatoire : salariés, que risquez-vous en cas de refus ?

Dès le 30 août, le pass sanitaire deviendra obligatoire pour tous les salariés du secteur. Beaucoup d’entre vous ne sont pas convaincus, quels sont les…
Général
septembre 6, 2021

Tickets-restaurants : enfin une bonne nouvelle !

Alors que le plafond de 38 euros devait repasser à 19 euros dès le 1er septembre, le gouvernement est finalement revenu sur sa décision.  …
Général
septembre 6, 2021

Restauration : ces restaurants qui tentent de contourner le pass sanitaire

Depuis le 9 août, le gouvernement impose la présentation d’un pass sanitaire valide pour se rendre au restaurant. Face à cette nouvelle restriction, des voix…
Général
septembre 6, 2021

Pass sanitaire : le premier bilan

Depuis le 9 août, les gérants de cafés, bars et restaurants exigent un pass sanitaire de leurs clients. À l’aube de la rentrée, le bilan…
Général
septembre 6, 2021

Tickets-restaurant : ce qui change au 1er septembre

Pour soutenir les restaurateurs, les règles autour de l’utilisation des tickets-restaurant avaient été modifiées. Ces assouplissements doivent prendre fin le 31 août, voici les règles…
Général
août 6, 2021

Pass sanitaire : Pourquoi ce sont les restaurateurs qui trinquent ?

En France, deux groupes se distinguent : les partisans et les réfractaires au pass sanitaire et à la vaccination. Au milieu, les professionnels du secteur…
Général
août 6, 2021

Encore une mauvaise nouvelle pour le secteur

Le Conseil constitutionnel a validé l'obligation d'un pass sanitaire pour se rendre dans les cafés, bars et restaurants, même en terrasse.   Dès ce lundi,…
Général
août 5, 2021

Test PCR : qui va payer ?

Les salariés ne désirant pas se faire vacciner vont devoir effectuer un test tous les deux jours. Mais qui prendra en charge le coût des…
Général
août 5, 2021

Pass sanitaire : le protocole à partir du 9 août

Dès le 9 août, le pass sanitaire devrait être obligatoire dans tous les établissements, en salle et en terrasse. Quel sera le protocole à mettre…
Général
août 4, 2021

Covid-19 : du personnel, mais pas assez de professionnels

Le secteur séduit de moins en moins et peine à recruter des professionnels. À la place, une main d'œuvre moins qualifiée.    L’appel des restaurants…
Général
août 4, 2021

Vaccination obligatoire pour se rendre au restaurant

La ville de New York se tourne vers la vaccination obligatoire. Bientôt, il sera impossible de se rendre dans un restaurant de cette ville sans…
Général
août 3, 2021

Covid-19 : un centre de vaccination réservé aux salariés du secteur

Les travailleurs du secteur ont jusqu’au 30 août pour présenter un pass sanitaire valide. Face à ce délai, des centres de vaccination réservés au personnel…
Général
août 3, 2021

Pass sanitaire en terrasse : l’UMIH monte au créneau

L’extension du pass sanitaire dès le 9 août devrait également s’appliquer aux terrasses de cafés, bars et restaurants. Une nouvelle qui ne réjouit pas les…
Général
août 2, 2021

Pass sanitaire : la livraison et la vente à emporter font leur retour

Avec la mise en place du pass sanitaire dans les établissements, des restaurateurs ont décidé de renouer avec la livraison et la vente à emporter.…
Général
août 2, 2021

Pass sanitaire : la résistance s’organise

Dans une semaine, le pass sanitaire devrait être obligatoire dans les bars, cafés et restaurants. Mais certains professionnels se préparent à ne pas respecter cette…
Général
juillet 30, 2021

Absence de contrôle du pass sanitaire : que risquez-vous ?

Dès le 9 août,  les clients des cafés, bars et restaurants devront avoir en leur possession un pass sanitaire valide. Que risquez-vous si vous ne…
Général
juillet 30, 2021

Covid-19 : un département ferme ses restaurants

C’est la hantise de tous les restaurateurs : le reconfinement. Face au virus et variants qui ont fait leur apparition, La Réunion n’a pas eu…
Général
juillet 29, 2021

Tickets restaurant : les professionnels souhaitent une baisse des commissions

Pour soutenir les restaurateurs, les règles autour de l’utilisation des tickets restaurant avaient été modifiées. Mais pour les syndicats du secteur, ce n’est pas assez.…
Général
juillet 29, 2021

Pass sanitaire : un répit pour les restaurateurs

Déjà obligatoire dans les lieux de loisirs et de culture, le pass sanitaire devait être étendu le 1er août aux cafés, bars et restaurants. Mais…
Général
juillet 28, 2021

Tickets restaurant : flou autour des règles d’utilisation

Pour soutenir les restaurateurs, les règles autour de l’utilisation des tickets restaurant avaient été modifiées. Alors que cet assouplissement doit prendre fin le 31 août,…
Général
juillet 28, 2021

Baisse de clientèle : les premiers effets négatifs du pass sanitaire

Pour se préparer à l’obligation du pass sanitaire dans le secteur, certaines villes ont testé le pass sanitaire et ça n’a pas que de bons…
Général
juillet 27, 2021

20 millions d’euros pour soutenir le secteur

La plateforme TheFork investit 20 millions d’euros pour venir en aide au secteur de la restauration.   Fragilisé depuis le début de la pandémie, le…
Général
juillet 27, 2021

Vaccination prioritaire pour les salariés du secteur

Les travailleurs du secteur ont jusqu’au 30 août pour présenter un pass sanitaire valide. Face à ce délai, certains syndicats du secteur souhaiteraient que les…
Général
juillet 26, 2021

Saisonniers de la restauration : attention à vos droits !

C’est l’été et sans vous les bars, cafés et restaurants de la France pourraient avoir du mal à tourner. Vous n'êtes peut-être pas en contrat…
Général
juillet 26, 2021

Pass sanitaire : on démêle le vrai du faux

Depuis que le pass sanitaire a fait son apparition, on n’y comprend plus rien. Qu’est-il possible de faire, quelles sont les obligations et les interdictions……
Général
juillet 23, 2021

Covid-19 : Pass sanitaire maintenu en terrasse

La bataille continue autour du pass sanitaire. Alors que les syndicats du secteur souhaitent son exemption en terrasse, les députés ont décidé de le maintenir.…
Général
juillet 23, 2021

Covid-19 : Le retour des restrictions

La joie aura été de courte durée !  Alors que le gouvernement avait banni toutes les restrictions, certains départements voient leur grand retour.   Pour…
Général
juillet 22, 2021

Covid 19 : ils ont décidé de contourner le pass sanitaire

L’objectif du pass sanitaire est de freiner la propagation du virus, mais surtout d'encourager la vaccination. Vous êtes nombreux à ne pas adhérer à ce…
Général
juillet 22, 2021

Pass sanitaire : flou autour de l’indemnité de licenciement

Pour travailler ou postuler dans le secteur de la restauration, il faudra dès le 30 août avoir un pass sanitaire valide. Sans ce précieux sésame,…
Général
juillet 21, 2021

Le pass sanitaire, la restriction de trop ?

Le gouvernement a décidé la mise en place du pass sanitaire dans les cafés, bars et restaurants. Mais son application pose problème.   Pour ou…
Général
juillet 21, 2021

“ Je suis restaurateur, pas policier ! ”

Les professionnels du secteur n’avaient pas prévu la mise en place du pass sanitaire et nombre d’entre eux ne veulent pas se coller à la…
Général
juillet 20, 2021

Pass sanitaire : Le mode d’emploi

Dès le 30 août, le pass sanitaire sera obligatoire pour se rendre dans les cafés, bars et restaurants et pour y travailler. Mais comment le…
Général
juillet 20, 2021

Pass sanitaire : quelles sanctions pour les employés qui le refusent ?

Dès le 30 août, tous les travailleurs du secteur devront avoir en leur possession un pass sanitaire valide. Cette nouvelle obligation ne fait pas l’unanimité,…
Général
juillet 19, 2021

Covid 19 : retour des restrictions dans certains départements

Les Français se réjouissent du retour à la vie normale, mais dans certains départements, les restrictions font leur grand retour au sein des établissements.  …
Général
juillet 19, 2021

Pass sanitaire : quelle sanction en cas de non respect ?

Majoritairement opposés à la mise en place du pass sanitaire, les restaurateurs risquent d’être sanctionnés s’ils ne font pas respecter cette nouvelle réglementation. Le gouvernement…
Général
juillet 16, 2021

Restaurateurs : quelles règles pour le mois d’août ?

Pour encourager les Français à la vaccination, Emmanuel Macron a annoncé de nouvelles mesures et le secteur de la restauration en fait les frais. Alors…
Général
juillet 16, 2021

Se loger : le casse-tête des saisonniers

La saison estivale approche et les restaurateurs de France comptent sur cette période pour relancer l’économie de leurs établissements. Mais pour beaucoup, le manque de…
Général
juillet 15, 2021

Pass sanitaire : un report est-il possible ?

Face aux dernières annonces du gouvernement, la profession ne veut pas se laisser faire. Les professionnels du secteur demandent un report du pass sanitaire en…
Général
juillet 15, 2021

Première étape vers l’amélioration des conditions de travail

Depuis la reprise, c’est la pénurie de main-d'œuvre. Pour y remédier, certains restaurateurs commencent à mettre le bien-être des travailleurs au cœur de leurs préoccupations.…
Général
juillet 13, 2021

Pass sanitaire obligatoire pour les travailleurs du secteur

Le gouvernement a annoncé la mise en place du pass sanitaire dès le mois d’août pour les clients désirant se rendre dans les cafés, bars…
Général
juillet 13, 2021

Pas de pass, pas de restaurant : quelles conséquences ?

Ce qui n’était que spéculation est devenu réalité. Dès le mois d’août, il ne sera plus possible d’accueillir dans son établissement les clients qui ne…
Général
juillet 12, 2021

Les restaurateurs rivalisent pour recruter

Les restaurants ont rouvert, les activités ont repris, mais les travailleurs ne sont pas présents. Outre-Atlantique, les restaurateurs mettent tout en œuvre pour les attirer.…
Général
juillet 12, 2021

Tourisme et restauration : une France à deux vitesses

Restaurants ouverts, couvre-feu levé… le gouvernement a finalement banni les dernières restrictions. Mais à l’approche de la saison estivale, la situation des professionnels diverge d’une…
Général
juillet 2, 2021

Travailleurs, notez vos patrons !

Le lieu de travail est l’un des endroits où l’on passe le plus de temps, il est essentiel de s’y sentir bien. Pour aider vos…
Général
juillet 2, 2021

Kebab : la fin d’un mythe

S’il y a bien un emblème qui représente la restauration rapide, c’est bien les emballages en polystyrène. Mais depuis le 1er juillet, la loi anti-gaspillage…
Général
juillet 1, 2021

Alerte ‼️ : Nouvelle aide financière pour les travailleurs du secteur

Pour pallier le manque de travailleurs, le gouvernement monte au créneau. Un soutien financier de 1,5 euro par heure de travail sera accordé à tous…
Général
juillet 1, 2021

Une mesure anti-gaspillage obligatoire à partir du 1 juillet !

Ces dernières années, la lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur de tous les débats. On le sait, celui-ci est considérable dans le secteur.…
Général
juin 30, 2021

Manque de personnel : des formations express pour recruter

Alors que les restaurants ont rouvert depuis quelques semaines, un problème persiste : le manque de personnel ! Pour répondre à cette pénurie, des formations…
Général
juin 30, 2021

Nice : nouvelle contrainte pour se rendre au restaurant ?

Depuis quelques semaines, le coronavirus semble n’être qu’un mauvais souvenir. Mais face à la propagation du variant Delta, Christian Estrosi, maire de Nice, désire la…
Général
juin 29, 2021

Enfant et restauration, il est temps que ça bouge !

Travailler dans le secteur de la restauration n’est pas chose facile et ça l’est encore moins pour les travailleurs qui ont des enfants. Conditions de…
Général
juin 29, 2021

QR code : pourquoi il ne séduit pas ?

Mis en place pour lutter contre la propagation du coronavirus, le QR code ne fait pas l’unanimité. On vous explique pourquoi ce cahier de rappel…
Général
juin 28, 2021

Levée des restrictions : quelles règles à partir du 30 juin ?

Le gouvernement avait annoncé un calendrier de réouverture en plusieurs étapes. Malgré les réticences des professionnels du secteur, celui-ci est respecté. Quels sont les changements…
Général
juin 28, 2021

Déconfinement : 30 % des professionnels du secteur n’ont toujours pas rouvert

Le calendrier de réouverture suit son cours. Le 9 juin, les professionnels ont rouvert leurs salles à la clientèle. Malgré cela, un tiers des restaurateurs…
Général
juin 18, 2021

Sitôt arrivés, sitôt repartis… les travailleurs boudent le secteur

Les établissements fermés n'attendaient que la réouverture pour reprendre du service. Mais c’était sans compter la pénurie de main d'œuvre ! L’hôtellerie-restauration n’arrive pas à…
Général
juin 18, 2021

Les serveurs veulent aussi faire tomber le masque

Les Français attendaient la fin du port obligatoire du masque, c’est chose faite ! Mais pour les serveurs, en contact permanent avec la clientèle, il…